當(dāng)我們?cè)诓僮鳚L筒炒貨機(jī)的時(shí)候，需要從多方面加以把控，如果控制不好就可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品被炒糊，從而影響產(chǎn)品的口感和質(zhì)量，也不利于后續(xù)的銷(xiāo)售。所以避免炒貨產(chǎn)品被炒糊是非常重要的，那在實(shí)際加工過(guò)程當(dāng)中，我們應(yīng)當(dāng)如何加以避免呢？
1、準(zhǔn)確把握火候
不同的炒貨產(chǎn)品所需要的火候大小，即炒制溫度略有差異，需根據(jù)實(shí)際加工的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整。如果火候過(guò)大，則可能會(huì)導(dǎo)致炒貨產(chǎn)品被炒糊。我們?cè)诩庸?jiān)果時(shí)一般將溫度范圍控制在120℃到200℃之間，如果開(kāi)始使用不熟悉設(shè)備操作，建議用戶在逐漸熟悉設(shè)備之后進(jìn)行緩慢升溫的操作。
2、控制炒制時(shí)間
除了火候之外，炒制時(shí)間也是導(dǎo)致產(chǎn)品被炒糊的一個(gè)重要因素。一般情況下，在產(chǎn)品已經(jīng)炒制好的情況下，繼續(xù)長(zhǎng)時(shí)間炒制，就可能會(huì)造成產(chǎn)品被炒糊。因此，在使用滾筒炒貨機(jī)加工的過(guò)程中，需要嚴(yán)格把握炒制的時(shí)間，根據(jù)炒制的情況，及時(shí)停止設(shè)備的繼續(xù)操作加工。
3、保持適當(dāng)濕度
適當(dāng)?shù)臐穸瓤梢栽黾赢a(chǎn)品的口感和香味，同時(shí)還能避免炒貨產(chǎn)品被炒糊，因此適當(dāng)?shù)臐穸纫彩潜苊獬春囊粋€(gè)重要措施。如果濕度過(guò)大，容易導(dǎo)致食材粘在一起，影響炒制效果；如果濕度過(guò)小，則容易導(dǎo)致食材過(guò)干而被炒糊。
總之，正確操作炒貨機(jī)是避免產(chǎn)品被炒糊的重要措施，具體可以通過(guò)準(zhǔn)確把握火候、控制炒貨時(shí)間、保持適當(dāng)濕度來(lái)實(shí)現(xiàn)。準(zhǔn)確做到上述操作，避免產(chǎn)品被炒糊，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，希望本文能對(duì)您使用炒貨機(jī)加工有所幫助。
